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野菜にも地元で生産されたものを多く使用しております。例えば、15年以上に亘りこの地域でイタリアン野菜を生産している岡村農園様のアドバイスやご指導の下、Picassoで管理している畑でバジル栽培を行っています。九州は台風被害が非常に多い地域なので、自分たちで建てたビニールハウスが倒壊したり、育てていたバジルが病気になってしまったりと苦難の連続でした。