天草でフレンチレストランを営み地元食材の魅力を発信しています

ご家族やご友人のバースデー、女子会、デート、記念日など様々なシーンでお気軽にご利用ください。天草にてフレンチのディナーコースをリーズナブルなプライスでご用意しており、ご予算や目的に合わせたコースをお選びいただけます。カジュアルコース料理、記念日・バースデーコース、2時間の飲み放題付きパーティープラン(4名様から25名様まで)がございます。お子様連れも大歓迎。年齢制限はございません。

 

地元の食材をふんだんに使い、フランス料理の技法を生かして作り上げた新規特産品の真空冷凍パックを通販で全国にお届けしています。大江産ロザリオベーコン ミ・キュイ、天草プレミアムハンバーグ、プレミアムポークのトマト煮込み、熊本・天草産プレミアムポークテリーヌなどを製造、オンライン販売しております。忙しい日や時間がないときでも、簡単調理で気軽に本格的な味が楽しめます。

 

提供している各種コースでは、メイン料理として、地元の肉や魚を使ったオリジナルフランス料理をお召し上がりいただけます。世界文化遺産に登録されている天草崎津集落の大江地区で飼育されているプレミアムポークや、天草黒毛和牛を使用しています。プレミアムポークは上質な脂とやわらかな肉質が特色で、様々な調理方法でお楽しみいただけるよう工夫しております。

フランス料理では、味だけではなく見た目の美しさも重視されています。天草で営むレストランでは、色彩や盛り付けなど、まるで絵画や芸術作品のようなデザイン性で視覚に訴える美しさを追求しています。サッと一口でお召し上がりいただけるアミューズ、前菜のオードブルにも、フランス料理ならではの芸術性を表現し、あとに続くスープやメインに向け食欲を掻き立てます。使用する器は、天草の焼き窯【器峰窯】にて、オーダーメイドで製作。

九州地方は台風被害の多い地域で、畑で野菜を育てるのは容易ではありません。天草も例外ではありませんが、この地域で15年以上に亘りイタリアン野菜の栽培を行っている「岡村農園」様。ハウス栽培により農園ではバジルやルッコラ等を栽培しています。そこでとれたバジルを使ったオリジナルデザート・バジルシャーベットを商品化しました。オンライン通販で販売中です。