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柑橘の爽やかな酸味と上質なバジルの香り。
【苦難を超えて育てたバジル。農家さんと直接コラボ！】
九州は台風被害の多い地域。天草も例外ではなく、農園を始めた頃は、自分たちで建てたピニールハウスが台風によってほとんど倒れてしまったり、育てたバジルが病気になってしまったり、苦難の連続… 。その天草で15年以上前からバジル等のイタリアン野菜を中心とした栽培を行なっているのが「岡村農園」さん。
【元気な畑を作るための土作り】
米糠、もみ殻、菜種の油かすを混ぜて発酵させた土作りにも力を入れてきた結果、今年は非常に良い仕上がりとなっているとのこと。収穫後すぐに調理・加工をしているのが、農園の敷地内にあるレストラン「HAND MADE」（ハンドメード）さん。
【老舗アイス工場とコラポ。商品化をプロデュース！】
パジルシャーベットの商品価値を高めようと、地元天草の老舗アイスクリームメーカーである「サンタのアイス工場」（有限会社永田冷菓）さんともコラポ。アイスのブロの目線を加えて商品化をプロデュースしました。
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